Όπως όλοι γνωρίζουμε οι κύριοι παίζουν πρωταρχικό ρόλο σε ό, τι αφορά τον κινηματογράφο.
Αλλά πριν ξεκινήσουμε θα ήταν καλό να υπενθυμίσουμε τους αναγνώστες στο πώς θα ετοιμάσουμε ένα ψιλοκομμένο τουρσί γεμισμένο!
Υλικά
1 μεγάλη γαλοπούλα 1 πακέτο μπέικον 30-50 γρ.βούτιρο 4+ μέτρα αλουμινόχαρτο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 75 γρ. βούτυρο 250 γρ. έτοιμα βρασμένα καστανά, σε κομμάτια 3 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός αλάτι, πιπέρι
Λιώνετε το βούτυρο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι και σοτάρετε, σε χαμηλή φωτιά, το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, αλλά να μην πάρει χρώμα. Προσθέστε τα κάστανα για άλλα 3’. Προσθέστε τα βερίκοκα για 2’ ακόμη. Τα αφαιρείτε όλα απ’ το τηγάνι και τα ρίχνετε στο μπολ
Ανάψτε τον φούρνο να προθερμανθεί στη μέγιστη θερμοκρασία του (250ºC-300ºC, ανάλογα με το φούρνο).
Γεμίστε την κοιλιά και το λαιμό της γαλοπούλας με τη γέμιση, αφήνοντας κάποιο περιθώριο, κλείνοντας το δέρμα με οδοντογλυφίδες.
Βάζετε τη γαλοπούλα με την πλάτη. Τη βουτυρώνετε καλά με ιδιαίτερη προσοχή στα μπούτια. Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Απλώνετε τις φέτες του μπέικον πάνω απ’ το στήθος ώστε, υπερκαλύπτοντας η μία την άλλη, να το σκεπάσουν. Στη συνέχεια, προσθέτετε λίγες φέτες μπέικον πάνω απ’ τα μπούτια. βάζετε μέσα το ταψί.
Τη βγάζετε απ’ το φούρνο και την αφήνετε, για να ισορροπήσει το κρέας, πάνω σε ξύλο κοπής ή σχάρα για 30’, και κάτω από αλουμινόχαρτο ώστε να μην κρυώσει απότομα, πριν τη φέρετε στο τραπέζι.
Τώρα που τελιώσαμε με τα βασικά ας ασχοληθούμε με τη ταινία!
Μία κλασική ταινία που θέτει τα θεμέλια του αμερικανικού κινηματογράφου είναι:
Οι Γαλοπούλες το ’Σκασαν Free Birds
Παρασκευή:
Λιώνετε το βούτυρο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι και σοτάρετε, σε χαμηλή φωτιά, το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, αλλά να μην πάρει χρώμα. Προσθέστε τα κάστανα για άλλα 3’. Προσθέστε τα βερίκοκα για 2’ ακόμη. Τα αφαιρείτε όλα απ’ το τηγάνι και τα ρίχνετε στο μπολ
Ανάψτε τον φούρνο να προθερμανθεί στη μέγιστη θερμοκρασία του (250ºC-300ºC, ανάλογα με το φούρνο).
Γεμίστε την κοιλιά και το λαιμό της γαλοπούλας με τη γέμιση, αφήνοντας κάποιο περιθώριο, κλείνοντας το δέρμα με οδοντογλυφίδες.
Βάζετε τη γαλοπούλα με την πλάτη. Τη βουτυρώνετε καλά με ιδιαίτερη προσοχή στα μπούτια. Πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Απλώνετε τις φέτες του μπέικον πάνω απ’ το στήθος ώστε, υπερκαλύπτοντας η μία την άλλη, να το σκεπάσουν. Στη συνέχεια, προσθέτετε λίγες φέτες μπέικον πάνω απ’ τα μπούτια. βάζετε μέσα το ταψί.
Τη βγάζετε απ’ το φούρνο και την αφήνετε, για να ισορροπήσει το κρέας, πάνω σε ξύλο κοπής ή σχάρα για 30’, και κάτω από αλουμινόχαρτο ώστε να μην κρυώσει απότομα, πριν τη φέρετε στο τραπέζι.
Τώρα που τελιώσαμε με τα βασικά ας ασχοληθούμε με τη ταινία!
Μία κλασική ταινία που θέτει τα θεμέλια του αμερικανικού κινηματογράφου είναι:
Οι Γαλοπούλες το ’Σκασαν Free Birds
Περίληψη
Ο Ρέτζι είναι μια έξυπνη κι αιρετική στις απόψεις της γαλοπούλα, η οποία αναγκάζεται να συνεργαστεί με τον μεγαλόσωμο, θαρραλέο και άμυαλο Τζέικ σε ένα περιπετειώδες ταξίδι πίσω στο 17ο αιώνα, με σκοπό την αλλαγή του παραδοσιακού μενού της Ημέρας των Ευχαριστιών.
Πληροφορίες
Σκηνοθεσία: Jimmy Hayward, Scott Mosier
Χαρακτήρες (οι φωνές των κινούμενων σχέδιων): Owen Wilson, Woody Harrelson, Amy Poehler
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου